Les Polyphénols sont des molécules présentes naturellement dans de nombreux végétaux et aliments comestibles. Il est avéré par de nombreuses études qu’elles bénéficient de propriétés antioxydantes qui ralentissent le vieillissement et la dégradation des cellules humaines. Elles réduisent en effet la production quotidienne de radicaux libres par notre corps. Ces radicaux libres, produits biologiquement quand notre corps transforme l’oxygène respiré par exemple, agressent nos cellules et contribuent au vieillissement.
Les bienfaits des Polyphénols sur la peau et en cosmétique
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- Amélioration de l’élasticité de la peau : Certaines études suggèrent que les polyphénols peuvent aider à améliorer l’élasticité de la peau, ce qui peut contribuer à réduire l’apparence des rides et ridules.
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- Prévient l’apparition des taches : certains polyphénols sont connus pour leur capacité à réduire la production de mélanine, prévenant ainsi l’apparition des taches pigmentaires qui se développent avec l’âge.
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- Propriétés anti-inflammatoires : Les polyphénols possèdent des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent être bénéfiques dans le traitement de problèmes de peau tels que l’eczéma, le psoriasis, et l’acné.
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- Protection contre les effets nocifs du soleil : saviez vous qu’une exposition excessive au soleil accélère le vieillissement de votre peau ? Les polyphénols peuvent offrir une protection contre les dommages causés par les UV. Notez qu’il ne remplacent pas les écrans solaires, qu’il faut continuer à appliquer !
Où trouver les Polyphénols
Les polyphénols sont largement répandus dans le règne végétal, ce qui les rend accessibles à travers une variété d’aliments et de boissons. Voici quelques-unes des principales sources de polyphénols :
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- Fruits et légumes : De nombreux fruits et légumes sont riches en polyphénols. Les baies (comme les fraises, les mûres, les framboises, et les bleuets), les pommes, les raisins, les prunes, les cerises, et les agrumes sont particulièrement reconnus pour leur teneur élevée en polyphénols. Côté légumes, les oignons, les épinards, les olives, et les artichauts figurent parmi les meilleures sources.
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- Thé et café : Le thé, notamment le thé vert et le thé noir, est une excellente source de polyphénols, dont les catéchines et les flavonoïdes. Le café est également riche en polyphénols, notamment l’acide chlorogénique.
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- Vin rouge : Le vin rouge est connu pour sa teneur élevée en resvératrol, un type spécifique de polyphénol. La peau des raisins rouges, utilisée dans la fabrication du vin rouge, contient cette substance qui possède des propriétés antioxydantes.
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- Noix et graines : Les noix, comme les amandes, les noix de pécan, et les noisettes, ainsi que certaines graines, telles que les graines de lin et de sésame, contiennent des polyphénols.
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- Céréales complètes : Les céréales complètes, y compris l’avoine, le seigle, et le blé entier, sont des sources de polyphénols. Les produits à base de ces céréales conservent mieux leurs nutriments et leurs composés phytochimiques, contrairement aux céréales raffinées.
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- Légumineuses : Les légumineuses, comme les haricots, les pois chiches, et les lentilles, contiennent également des polyphénols.
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- Huile d’olive extra vierge : L’huile d’olive extra vierge est particulièrement riche en polyphénols, ce qui contribue à ses bienfaits pour la santé cardiovasculaire.
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- Chocolat noir et cacao : Le chocolat noir et le cacao sont d’excellentes sources de polyphénols, notamment des flavonoïdes. Plus le chocolat est riche en cacao, plus sa teneur en polyphénols est élevée.
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